CHRISTMAS CAKE

CHRISTMAS CAKE (FRUIT CAKE)

1 kg blandade frukter (russin, aprikoser, körsbär m.m…)

200 g smällt smör

0,5 dl brandy

2 ¼ dl brunt socker (farin socker)

½ tsk bakpulver

3 st lätt vispade ägg

3,5 dl vetemjöl

3 tsk mixed spice ( kardemumma?)

1 tsk kanel

Skvätt mandel extrakt

Blanda frukterna och smöret, häll i resten av ingredienserna.

Grädda i ugnen, 150 grader, 1 h och 45 min. Låt svalna, ”nagga” med gaffel, häll på 0,5 dl brandy.

BRANDY GLASYR

175 g smör

500 g florsocker

3 msk brandy

2 tsk vanilj extrakt (vaniljsocker?)

Hoppas översättningen på receptet blev någolunda bra.
Vi har själva dock inte bakat den än.
 Under julafton är detta kakan vi ska äta. - Julkänsla i NZ.